El que despilfarra "LA PAGA"

Pues sí, como dice la famosa frase del anuncio "El que despilfarra, la paga", y os digo esto porque estas Navidades el que se gaste cantidades indecentes en beber cava o vino de buena o mala calidad, lo va a pagar (no veas si os pisa el pie que sale en el anuncio de la tele), para evitar esto os propongo una oferta muy pero que muy indecente, podréis beber cavas artesanos y vinos de muy alta calidad como son los de la bodega Ferré i Catasús, con una oferta sensacional que espero no rechacéis. Con los mismos precios que hemos tenido todo el año sin hincharlos para nada, como hacen otros para hacer sus ofertas, 4 x 3, 7 x 5, 15 x 10, por cada 3 cajas 1 de regalo, por cada 5 cajas 2 de regalo y por cada 10 cajas 5 de regalo.
Creedme de verdad que tanto la bodega como yo, hemos hecho un gran esfuerzo para poder ofreceros esta oferta, espero que os guste y os animéis a probarlos.

¿Lotes? navideños

Estamos ya encima de las fiestas navideñas y, al igual que las flores en primavera, empiezan a surgir ante nuestros ojos los famosos lotes navideños. Como buenos sibaritas que somos debemos distinguir dentro de la inmensa variedad que nos ofrece el mercado. A mí en principio la palabra LOTE es algo que me espanta, me suena a todo menos a lo que realmente es, yo prefiero llamarle según a quien vaya dirigido "regalo, premio, agradecimiento, obsequio, reconocimiento" nuestra querida lengua española nos da la posibilidad de tener a nuestro alcance una gran variedad de palabras que se adaptan bastante mejor a su cometido que la palabra LOTE o CAJA DE NAVIDAD. Esto como he dicho en principio, ahora vamos a lo más importante que es el contenido, dejando a parte la gama baja de este tipo de productos que conforme está la economía del país actualmente, es la que tendrá más adeptos, vamos a hablar de las gamas medias y altas. El principal problema ante el cual nos encontramos es que determinadas bodegas quieren librarse a toda costa de excedentes a los cuales se les va a pasar el arroz si no salen ya de las bodegas, y aprovechan este tipo de acontecimientos para darles salida, pero atención, nosotros lo vamos a pagar como si de un producto fresco se tratara y en la mayoría de los casos más caro, con lo cual nos tenemos que plantear qué es lo que queremos regalar a nuestros amigos o clientes, etc., etc. porque lo que les regalemos va a ser queramos o no la tarjeta de visita nuestra, y el causar una mala impresión es algo que podemos pagar muy caro en los tiempos que corren y lo más triste es causar esa mala impresión después de haberse gastado el dinero.

En mi afán de ofreceros productos sensacionales he preparado junto con mi buen amigo Norberto Francisco (importador exclusivo del fabuloso champagne francés Pernet Lebrun) un trío de ases para que vuestros clientes, amigos, etc., disfruten con cada una de estas tres botellas. Ya he hablado en otras ocasiones de este champagne, con una relación calidad-precio increíble y avalado por el sello de calidad de los productores artesanos franceses, creedme que son realmente Burbujas de Oro.

 

Por otra parte y en el apartado del vino blanco el Polígono 10, un vino blanco de Rueda excepcional, con una calidad extraordinaria y un nivel altísimo, añadiendo además una presentación de lujo. En resumen un vino que colmará las expectativas de los amantes de los vinos de Rueda más exigentes y cautivará a los que lo prueben por primera vez.

Y para terminar este trío de ases, para mí el vino tinto del año, un desconocido que poco a poco va siendo más conocido y estoy seguro que pronto ocupará el lugar que le corresponde en el olimpo de los mejores. Si le tuviera que dar un premio no se lo podría dar porque tendría que darle muchos, el primero que le daría sería a su calidad, después premio a la innovación ya que se trata de un vino innovador y tercero a la capacidad de sorprender, de no dejar indiferente a todo aquel que lo prueba, es un vino que hace que quien lo beba se acuerde de él, esto es algo de los que pocos pueden presumir, y si a esto añadimos una cuidada presentación y una imagen actual además de un nombre que nos atrae hasta sus redes, ¡uy que no he dicho el nombre! l'Embolic que así se llama el animalito de la bodega castellonense l'Embolic de Vins, nos encontramos con uno de los vinos más sorprendentes y con mejor relación calidad-precio de España.

Bueno pues estas tres maravillas pueden formar parte de vuestra bodega y de la de vuestros clientes, amigos, etc., con la seguridad que no les vais a defraudar y, como se dice familiarmente, un regalo para quedar bien, ¡qué digo bien! MUY BIEN...

Grandísimos cavas para estas Navidades...

Como ya os adelanté 2 de los cavas de la Bodega Ferré i Catasús (Ferré i Catasús Brut Reserva y Ferré i Catasús Pinot Noir Brut Reserva) han sido reconocidos en la revista internacional "The Wine and spirits" con las puntuaciones más altas dentro de los cavas, codeándose e incluso superando a los grandes monstruos (Gramona, Raventós i Blanc, etc.). Las valoraciones en cuanto a la calidad de estos cavas lo dicen todo y si a esto unimos una presentación mucho más actual y moderna que la de sus competidores y un precio sensiblemente inferior, nos encontramos con un producto muy, pero que muy competitivo dentro del sector. Ahora sólo queda que los españoles nos demos cuenta de lo que tenemos y que no nos lo tengan que contar desde fuera.

A los restaurantes, enotecas y tiendas especializadas decirles que, como en otras ocasiones he dicho, existen otros mundos pero están en éste, porque si van a seguir ofreciendo a sus clientes toda la vida los mismos cavas de siempre (Gramona, Raventós i Blanc, etc.) que nadie niega su calidad, pero oye mi madre hace unas paellas estupendas y no por ello dejo de probar paellas en diferentes locales encontrándolas iguales o mejores que la de mi madre, pues lo dicho si siguen ofreciendo los mismos productos mal lo tienen el resto de bodegas elaboradoras de cava, porque hagan lo que hagan no van a ser reconocidas y peor lo tendrán los sufridos clientes que beberán toda la vida los mismos cavas sin enterarse de que existen otras opciones. En resumen, abramos un poco más la puerta para que entre la clase media que quiere formar parte de la clase alta, ésa es la clave de la evolución: la rotación y la competitividad, sin esto caemos en la más absurda de las monotonías y estamos abocados al estancamiento y con ello nos pasará como con nuestros célebres Riojas de los años 80 y 90, que nos parecían buenísimos (y lo eran en ese momento) pero claro el mercado fue evolucionando y como eran tan buenos pues para qué probar cosas nuevas, y así nos fue cuando nos dimos cuenta estábamos completamente desfasados con respecto al resto del mundo haciendo reservas y grandes reservas de largas crianzas cuando en el resto del planeta se eliminaban las largas crianzas quitándole protagonismo a la madera y dándoselo a la fruta.

La evolución en el mundo del cava está llegando de la mano de bodegas innovadoras como Ferré i Catasús, de nosotros depende el abrir la puerta...

Cuando el Champagne sólo es un lujo para el paladar y no para el bolsillo...

Siguiendo mi línea de presentaros productos con una relación calidad-precio
5 estrellas hoy le toca el turno al rey de las burbujas "el Champagne". Cuando oímos esta palabra inmediatamente nuestro cerebro la procesa y la asocia inevitablemente con el lujo y el glamour y  cómo no con un elevado precio. Pero como os he dicho en anteriores artículos el mercado nos ofrece alternativas muy interesantes a los grandes monstruos Don Perignon, Moet Chandon, etc., etc., no les quiero hacer publicidad que ya se hacen bastante ellos, parece que no haya más champagnes en el mundo que los de siempre y si tenemos que comprar una botella tiene que ser de estas marcas archiconocidas. Pues os puedo decir que hay champagnes iguales y mejores y encima más baratos, y que de momento se tienen que contentar con vivir a la sombra de las grandes marcas del marketing, poco a poco espero que vayan saliendo de la sombra y ocupen el lugar que merecen por su categoría. Lo mismo pasaba en España hace unos años cuando la gente creía que los únicos vinos buenos eran los Rioja y los Ribera y eso les permitía poner los precios desorbitados, ahora, gracias a que la gente ha adquirido una mayor cultura vinícola además de la crisis, esto afortunadamente ha cambiado, y más de una marca que estaba entronizada ahora intenta sacar vinos más baratos porque de los caros no venden ni la mitad que vendían, esperemos que el champagne siga el mismo camino.

Bueno no me enrollo más y os presento el animalito, se trata del Champagne Pernet-Lebrun, que llega a España de la mano de mi buen amigo Norberto Francisco Polop gerente de la empresa Burbujas de Oro. En sus distintas elaboraciones que adjunto más abajo podemos disfrutar de un champagne maravilloso que bate records en relación calidad-precio y que cuenta con el sello de calidad de los productores artesanos de Champagne. Disfrutadlo sin temor a equivocaros vuestro paladar os lo agradecerá y vuestro bolsillo también...

Propuesta para un fin de semana redondo

Hoy os voy a proponer una idea para pasar un fin de semana redondo, y sin hacer muchos kilómetros (si sois de Valencia o provincia, y si no lo sois haced esta escapada porque vale la pena) y sobre todo sin que se estremezca el bolsillo que es una cosa a tener en cuenta en estos tiempos que corren. Pues nada yo os sugiero que cojáis a la familia (niños incluidos sin ningún problema) y os acerquéis al pueblo de Náquera donde podéis comenzar la excursión cogiendo la carretera antigua que os lleva a la Cartuja de Portaceli. Durante este recorrido disfrutaréis atravesando la Sierra Calderona que se encuentra en un momento esplendoroso y desembocaréis en un paraje donde podréis hacer cicloturismo, rutas a pie todo ello acompañado por el agradable aroma a pinos y sobre todode monte bajo además del canto de las cigarras que nos ayudarán a oxigenarnos y a evadirnos un poco de los ruidos molestos de la ciudad.

Después os propongo volver a Náquera a comer y reponer fuerzas a un lugar muy especial: "El Asador Pastoret (calle Pi del Salt, 10, tel. 96 168 09 09) donde podréis disfrutar de sus maravillosas carnes y pescados asados a la brasa a un precio extraordinario. Además los dueños Juan José y Mónica son un encanto, y su mayor ambición es que nos sintamos a gusto ejerciendo de anfitriones y haciéndonos sentir como en casa dispensando un  trato extraordinario especialmente a los niños.

Para finalizar el día podéis desplazaros por la carretera de Serra, atravesando nuevamente parajes preciosos de la Sierra Calderona a la localidad de Algimia de Alfara, donde nos encontramos con un lugar que hará las delicias de los que busquen tranquilidad y descanso, se trata de la casa rural "El Secanet" (calle Torres Torres, 25 - Tel. 962 62 65 27). Allí nos encontramos con una casa integrada totalmente con las demás casas del pueblo pero que sólo al atravesar sus puertas empieza a darnos ya los primeros matices de lo que nos vamos a encontrar dentro. Un remanso de paz y cuidada decoración en el interior de la casa respetando en todo momento la esencia de la casa en sí misma, haciéndola muy acogedora y entrañable, y el exterior realmente increíble, con una piscina elevada que  hace que mientras tomamos el baño dsifrutemos de una vista de todo el valle insuperable, ni qué decir de los jardines y huertas que se suceden uno tras otro con un silencio y una tranquilidad sólo rota por el correr de gallinas y patos que vagan en libertad. Claro está que con estos mimbres sus propietarios Gemma y Salva saquen el máximo provecho a sus recursos y se abastezcan de esta huerta particular y de lo que les ofrecen estos animales junto con otros productos de gran calidad que ellos mismos se encargan de seleccionar, haciendo una cocina casera muy especial, siendo de valorar también la inquietud en materia enológica por ofrecer a sus clientes vinos interesantes y que les sorprendan. Las habitaciones con una decoración exquisita, sólo hay un problema que únicamente hay tres habitaciones lo que hace imprescindible la reserva anticipada. En resumen pues, una casa rural con un plus de calidad en todos los aspectos que la hace una opción muy recomendable.

Pues nada espero que os guste mi proposición y ahora sólo queda que os animéis, creedme que vale la pena...

¿Quién dice que no hay vinos buenos, bonitos y baratos...?

Pues en este mundo que nos apasiona creedme que sí que existen los vinos buenos, bonitos y baratos. Antes  de dedicarme a la distribución el problema que me encontraba era poder disfrutar de buenos vinos a precios que me pudiera permitir como mileurista. Después de un montón de fiascos por fiarme de publicaciones que yo creía en mi ignorancia fiables e imparciales y que luego resultaron ser todo lo contrario, me di cuenta de que si quería beber buen vino tenía que buscarme la vida. Por mi trabajo, en el cual viajaba mucho por toda España, empecé a visitar bodegas de diferentes zonas, a probar sus vinos, a conocer a la gente...y llegué a la conclusión de que hacer un buen vino tiene su coste (claró está) pero no es normal que ciertas bodegas pongan unos precios astronómicos a sus vinos por el simple hecho de haber posicionado la marca anteriormente con otras elaboraciones, y más aún cuando bodegas vecinas elaboran vinos iguales o mejores en las mismas condiciones de elaboración, mismas uvas, misma crianza, mismos cuidados, pero con una salvedad, el vino se vende a mitad de precio. Entonces quiero lanzar una  pregunta: ¿Qué pagamos la gente de a pie, el vino o las campañas de márketing que han llevado a estas bodegas donde están? Yo personalmente prefiero pagar el vino, las campañas que se las paguen ellos.

Cuando empecé a trabajar en esto, y ya con conocimiento de causa, decidí hacer de esto mi filosofía y mi objetivo claro que no era otro que encontrar estas pequeñas joyas ocultas al gran público pero que evidentemente existen. Creedme que me está costando mucho y poco a poco intento ampliar mi joyero con nuevas adquisiciones. El 95 % de los vinos, cavas y licores que represento no sobrepasan los 10 euros, un 60 % no pasa de 6 euros y os puedo asegurar que te recompensan cada euro que inviertes en ellos. Sé que muchos pensarán (a lo mejor yo también lo haría) este tío como tiene una distribuidora dice que sus vinos son los mejores, sólo les puedo decir que respeto su opinión pero, ellos se lo pierden. Puedo decir que en el poco tiempo que llevo muchos de mis vinos que en un principio eran desechados por desconocimiento en ciertas tiendas y restaurantes, cuando los han probado han cambiado de opinión y hoy día forman parte de sus cartas, y ésa es mi mayor satisfacción, cada vez que una de mis pequeñas joyas entra a formar parte de la carta de vinos de algún restaurante, soy el hombre más feliz de la tierra...

Bueno no me enrollo más y para ilustrar un poco este artículo os presento una de mis pequeñas joyas. En esta ocasión se trata de un vino tinto de Rioja, su nombre: Aluén 14AF. Se trata de un vino con una crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés de como máximo 2 años que es una verdadera gozada. El enólogo, nada menos que Javier Sáenz de Santamaría, la materia prima, uvas tempranillo y graciano procedentes de cepas de baja producción de como mínimo 40 años de edad; el resultado, un vino que es fruta pura, la barrica sabes que está pero le cede todo el protagonismo a la fruta, uno de estos vinos que a los que nos gusta el vino nos gusta disfrutar tranquilamente e ir descubriéndolo poco a poco en la copa, ya que a medida que lo vamos tomando va evolucionando nos va transmitiendo cada vez más sensaciones, un vino para juguetear con él en la copa dada su complejidad. Pues nada un vino de esta calidad, con esa materia prima y esos cuidados puesto en el mercado de cualquier marca de las que todos conocemos imposible encontrarlo por menos de 30 ó 40 euros. A mi si queréis que os diga la verdad me da vergüenza decir lo que vale este vino, si alguien lo quiere saber que me mande un mail... Os dejo su ficha técnica para que comprobéis los cuidados en la elaboración que lleva...

Otro reconocimiento...

Bueno, seguimos acaparando éxitos, ahora el turno es para uno de nuestros cavas, Ferré i Catasús Brut Reserva, nada menos que 92 puntos sobre 100 en la revista internacional "The Wine and Spirits". La verdad es que este cava es impresionante, en la última cata de profesionales que organicé no pudo estar y mira por donde ahora se presenta en sociedad él solo como se tiene que hacer dándose a conocer por su calidad  con una burbuja finísima y un carbónico muy bien integrado además de unos aromas y un paladar que te van conquistando a medida que lo vas tomando. En resumen un cava brut reserva de lujo a un precio sin competencia...