HISTORIA
Hablar de la Denominación de Origen Rueda supone reiterar la calidad de los mejores vinos blancos de España en la actualidad. Esto es algo que no debe sorprendernos si tenemos en cuenta que estos vinos ya a finales del siglo XVI se servían en la corte vallisoletana de Felipe III un monarca que llegó a promulgar un decreto para impedir el fraude de sus vinos blancos preferidos. También a mediados del siglo XVIII Carlos III autorizaba personalmente la exportación a Londres de los afamados vinos de Rueda.
LA VITICULTURA
Los orígenes de la variedad Verdejo en la zona se remontan a tiempos de los mozárabes que en su trashumancia llegaron a Castilla donde se hicieron sedentarios.
Desde el siglo pasado y durante tres generaciones esta bodega se ha dedicado al cultivo de la vid. No en vano cultiva más de cien hectáreas de viñedos propios repartidos por el término municipal de Rueda situado en el corazón de la Denominación de Origen, en pagos tan respetables como “La Oliva”, “Los Obispos”, “Valdelamoza” y “El Carro de Santamaría”.
Viñedos cultivados en espaldera de los que un 90% corresponde a la variedad autóctona blanca de
VERDEJO, y el 10% restante a la variedad tinta
TEMPRANILLO y a la variedad blanca
SAUVIGNON BLANC.
LOS VINOS
La elaboración del vino blanco es exclusivamente de forma monovarietal de la variedad Verdejo. Se realiza la vendimia nocturna para conseguir que el estado de los hollejos de la uva estén más tersos al gozar de temperaturas muy frescas durante la noche.
La uva llega a la bodega y se realiza una criomaceración en frío con ello conseguimos extraer la mayor cantidad de aromas primarios muy potentes en esta variedad.
La fermentación se realiza en acero inoxidable a baja temperatura, respetando así el marcado poder aromático de la variedad.
Los vinos tintos se elaboran también de forma monovarietal con la variedad Tempranillo, también en acero inoxidable pero con la particularidad que en los descubes los vinos pasan a barricas berdelesas donde realizan la fermentación maloláctica y posteriormente reciben su crianza definitiva.
EL CARÁCTER DE LOS VINOS BLANCOS
Los vinos blancos monovarietales de Verdejo, se presentan con colores brillantes de color amarillo con destacadas notas verdosas. Una nariz potente pone el sello a una variedad que se caracteriza por la presencia cítrica que aporta el frescor complementados con la melisa y el hinojo que marca el carácter varietal.
Y si hay algo que al Verdejo no puede igualarle ninguna otra variedad blanca es el volumen y la compacidad de una boca cremosa, glicerica y de postgusto perfumado.
Vinos que su temperatura de servicio se recomienda entre 6 a 8 ºC .
Polígono 10 (100% verdejo)
Para identificar una porción de terreno hemos de basarnos en la cartografía, y así hemos querido poner nombre propio a este vino al cual denominamos POLÍGONO 10, fruto de la porción de tierra donde ha nacido. Si queremos descifrar el jeroglífico y llegar al punto exacto de identidad, debemos acercarnos al municipio vallisoletano de Rueda, en el cual su cartografía nos proporciona el reparto de 20 polígonos que integran el término municipal.
Y ya presentes en este enclave denominado valle de “Valdelamoza”, nos encontramos con un tapiz de viñedos de verdejo que peinan las ondulaciones del terruño, el moldeado relieve nos permite jugar con la orientación para aprovechar cada minuto de luz, y para que el sol ponga el color dorado a estos largos cabellos rubios, fruto de donde saldrá el néctar goloso de la variedad, que dará el carácter a sus vinos.
Algunas nociones de cata para resaltar sus propiedades organolépticas:
Los colores amarillo-verdosos ensalzan los destellos de su luminosidad.
La nariz fresca, fragante, una confitura de frutas verdes, los cítricos, algo de papaya acariciados por el recuerdo de alguna flor blanca de acacia.
La identidad varietal se la da el suelo, y la variedad, siempre acompañado del entorno donde se cultivó, (en el POLÍGONO 10), destaca la frutosidad del conjunto del vino en la boca, el carácter glicérico que le aporta volumen, y el final amargo que hace más pronunciado y sabroso su sabor.
Premio Oro para POLIGONO 10 en la Categoría "Verdejo"
Concurso (Los Mejores Vinos de España en Rusia 2009)
LA EMPRESA
Se trata de una empresa familiar la cual está en su segundo año de elaboración de vinos propios con alta tecnología, donde la prioridad esta marcada por la calidad de los vinos y la rigurosidad en los controles. La bodega la encontramos en el mismo municipio de Rueda.
Por el momento para los vinos blancos monovarietales
VERDEJO y para los vinos tintos roble monovarietales
TEMPRANILLO, la empresa tiene diferentes marcas siendo las siguientes las que nosotros comercializamos
, POLÍGONO 10 y
CAMINO LA FARA (verdejo 100%) siempre bajo el estricto control que certifica la calidad y el origen de los vinos que pone el sello a la calidad de la Denominación de Origen Rueda.
VIÑEDOS
Se dispone de una superficie de viñedos propios superior a las 110 hectáreas.
`Carro Santamaría`
`La oliva`
`Valdelamoza`
`La ladera de los obispos`
Los ideales para la época estival son el Brut Nature, que no contiene azúcar añadido; el Extra Brut, con seis gramos de azúcar por litro y el Brut, de hasta quince gramos de azúcar por litro. 
