EL CAVA, el vino del verano

La mayoría de las veces que tomamos una copa de cava se hace en ocasiones especiales. En los cumpleaños, aniversarios y fiestas navideñas nunca falta el cava con el que brindar. Pero, ¿por qué no en un día cualquiera? Por qué no tener ilusión y ganas y disfrutar de cada momento, por cotidiano que sea. Hay que tomarse una copita de cava y permitirse ese pequeño placer, y huir de las falsas costumbres que sólo lo asocian a consumir en determinadas ocasiones.

En verano es la mejor ocasión para disfrutarlo, además, en estos momentos estivales el cava está en su mejor momento. Y no sólo eso, es uno de los vinos que mejor combina con las ensaladas, pescados y platos de mariscos, que se suelen consumir en estos días de tanto calor.

Los ideales para la época estival son el Brut Nature, que no contiene azúcar añadido; el Extra Brut, con seis gramos de azúcar por litro y el Brut, de hasta quince gramos de azúcar por litro.

En el aperitivo será un buen acompañante, el paladar está limpio de sensaciones y el cava potenciará los sabores. Sólo necesitas enfríarlo durante unas horas en el frigorífico, descorchar la botella con suavidad y elegir unas copas de cristal alargadas, estrechas y transparentes que te permitan disfrutar de su aroma y de su sabor.